Esta línea de investigación se centra en caracterizar, comprender y optimizar procesos productivos en sectores como la agricultura, la industria y la salud. A través de la integración de ciencias ómicas, modelado computacional y herramientas de ingeniería a nanoescala, busca maximizar la eficiencia y la calidad de los procesos, minimizando a la vez su impacto ambiental. El objetivo es impulsar sistemas productivos sostenibles que respeten los límites planetarios y contribuyan a la preservación de la “casa común”.